Kıvrıla kıvrıla giden sokakları, yokuşları, tarihi binaları, antikacıları ve içinde sakladığı hikayeleriyle İstanbul’un en çekici semtlerinden birisi; Çukurcuma, bu yazıda buluşma sebebimiz. Bir semti yaşamanın, keyfini sürmenin en güzel yollarından biri de durup seslerini dinlemek, koklamak, izlemek, bir süre beraber var olmak diye düşündüğümden Çukurcuma’nın en iyi kahvecilerini bu yazıda bir araya getirmek istedim. Sizin de yolunuz bu güzel semtle kesişsin, daha çok tanıyacak zamanınız olsun ve mutluluk veren keşiflerimizi paylaşalım diye.
Hazırsanız sizi Çukurcuma sokaklarına, kahve kokulu dükkanlara davet ediyorum.
Curve
Curve, açılalı iki yıldan biraz fazla zaman olmasına rağmen kemikleşmiş müdavim kitlesine sahip bir Çukurcuma mekanı. Çünkü dış kısmında oturması çoook keyifli ikonik sokak manzaralı masaları ve bir çift nefis şezlongları var.
Hayriye Caddesi’nin eski binalarını seyrederek keyif yapabileceğiniz Curve’de sadece kahve yok; leziz atıştırmalıklar, sandviçler, güne göre değişen tatlılar da var. Kendilerinin de “kentin en güzel kıvrımlarından birisi” diye tanımladıkları lokasyonları, dört mevsim boyunca semtin tadını en güzel çıkarabileceğiniz noktalardan birisi.
Tavsiye isterseniz de herhangi bir sabah, erken saatte, hemen yan komşusu ahşap binayı da görebileceğiniz bir masada bir fincan latte ve brownie der, susarım.
Adres: Hayriye Caddesi No:7/A
Müz
Kesinlikle zamanın nasıl geçtiğini anlayamayacağınız ve yolunuz Çukurcuma’ya her düştüğünde uğramak isteyeceğiniz bir yer Müz. Kahve, lezzetli atıştırmalıklar, dükkan dolusu irili ufaklı saksı bitkisi, seramik objeler, mis kokulu mumlar, takılar; hepsi bu dükkanda.
Aydınlık, ferah ve yemyeşil bir yer. Tam ortasında paylaşımlık uzun bir masası var, cam önünde de geleni geçeni izleyerek kahve içip çalışabileceğiniz ayrı bir masası var. Dükkan önündeki oturma kısmı da bayağı bir yer kapma savaşlarına konu oluyor.
Botanik kafe statüsüne dahil edebileceğimiz Müz’de hem evinize hem kendinize hem de sevdiklerinize hediye olabilecek bir sürü enteresan obje bulmanız mümkün. Eviniz için dev bir salon bitkisi de var hemen çantanıza atabileceğiniz minicik bir sukulent de.
Mutfak kısmında seçenekler çok geniş değil ancak birkaç çeşit kurabiye, kek, paketli artizan çikolatalar ve gofretler kahvenize eşlik edebilir.
Müz’de zaman zaman düzenlenen seramik workshoplarını da buradan takip edip katılabilirsiniz.
Adres: Hayriye Caddesi No:18/A (Pazar kapalı)
Antik Flore
Çukurcuma’nın meşhur yokuşlu yollarından birisinde, kahve kokusuyla sizi çağıracak minicik bir mekan yolunuza çıkabilir; es geçmeyin.
Antik Flore gerçekten minicik bir yer, içinde sadece birkaç kişilik oturma alanı var. Ancak Faik Paşa Caddesi, tırmanılacak bir yokuş ve devamında gezilecek antikacılardan önce kesinlikle güzel bir mola noktası olur.
Kahve eşlikçisi olarak tazecik ev kurabiyeleri ve poğaçaları var. Yer durumuna göre kahvenizi take away de tercih edebilirsiniz.
Adres: Faik Paşa Caddesi No:53
Norre
Açıldığı günden beri Çukurcuma’da İskandinav rüzgarları estiren Norre minicik ama sürprizlerle dolu bir mekan.
Dekorasyonu son derece minimalist, abartılı hiçbir detay yok. Buna karşılık günün her saati sizi mutlu edecek leziz yiyeceklerle dolu bir menüsü var. Hepsinden önce de kesinlikle caddenin en keyifli kahve noktalarından birisi. Çünkü kahveler hep taze, hemen çaprazında da seyrine doyulmayan tarihi Zenovitch Apartmanı var.
Yolunuz Norre’ye düşerse Danimarka kahvaltı tabağını ve Fransız omletini tavsiye ederim. Tek arayışınız iyi bir kahve eşlikçisiyse eğer limon kremalı keki deneyebilirsiniz. Oturma yeri oldukça sınırlı. Özellikle de cam önüne göz diktiyseniz erkenci olmanızda fayda var.
Adres: Bostanbaşı Caddesi No:20/A (Pazartesi kapalı)
Probador Colectiva
Baştan söyleyeyim; Probador Colectiva kahve konusunda öyle profesyonel bir noktada ki kendinizi burada biraz bilgisiz hissetmeniz çok olası. O sebeple de her şeyi akışına bırakın, tavsiyeleri dinleyin, tadını çıkarın.
İlk tavsiyem buraya kahve içmeden gelmeniz yönünde. Çünkü çok fazla çekirdek, çok fazla demleme yöntemi, keşfedecek çok fazla şey var. Bu durum da burayı Çukurcuma’nın en iyi kahvecilerinden birisi haline getiriyor. Belki farklı yoğunlukta birkaç kahve deneyerek burada daha uzun zaman geçirmek isteyebilirsiniz.
Çok geniş bir alana sahip olmasa da mekanın ön cephesini boydan boya kaplayan bir uzun masası var ki oturup gelip geçeni izlemek çok keyifli. Kahve eşlikçisi olarak da sürekli değişen birkaç taze seçenek dükkanda hep mevcut.
Probador Colectiva aynı zamanda oldukça başarılı bir çekirdek kavurucu olduğundan raflar çeşit çeşit kahve çekirdeği dolu. Buradan evinizde kullanmak üzere çekirdek de satın alabilirsiniz. Ayrıca kahveden sıra gelirse ve denemek isterseniz başka yerlerde pek denk gelemeyeceğiniz kombuchalar da dükkanda sizi bekliyor.
Online siparişle de satış yaptıklarından belki ilginizi çekebilir diye şuraya web adreslerini iliştirdim.
Adres: Kadirler Yokuşu No:69 (Pazartesi kapalı)
Cuma
Çukurcuma’nın imza mekanlarından, herhangi bir Çukurcuma rehberine mutlaka bir şekilde giren Cuma, bu yazıda da elbette yerini aldı.
Michelin tavsiye listesinde de yer alan ve mutfağıyla öne çıkan Cuma’nın menüsünde elbette kahve ve tatlı da var. Hem de son derece özel tatlılar. Hem bu yüzden hem de içerideki ve dışarıdaki oturma alanlarının keyfinden, Cuma pek de güzel bir kahve keyfi noktası haline geliveriyor. Burayı aklınızda sadece bir restoran olarak kodladıysanız tekrar düşünün derim.
09:00-22:00 arası açık olan Cuma’yı güzel bir öğlen kahvesi için kaydedebilirsiniz.
Adres: Çukurcuma Caddesi No: 53/A
Popstel
Ağaçların altına yerleştirilmiş masaları ve üç sokağın tam kesişim noktasında yer alan konumu sebebiyle tam bir kahve keyfi noktası.
Espresso bazlı tüm kahve çeşitlerini bulabileceğiniz Popstel’de kahvenize eşlik edecek tatlı/tuzlu seçenekler de var.
Nispeten daha sakin olan gündüz saatlerini tercih etmenizi tavsiye ederim çünkü akşamları Popstel gerçekten oldukça kalabalık.
Adres: Hayriye Caddesi No:2
Cafe da Giovanni
Cafe da Giovanni, geleneksel Fransız tarzıyla semtteki komşularından birazcık daha farklı bir yere konumlanıyor. Çünkü burada kahvelere yarenlik yapan tatlı seçenekleri tam anlamıyla yoldan çıkaracak cinsten. Babka, cannele, Madeleine gibi Fransız mutfağına özgü, çoğu yerde denk gelemeyeceğiniz tatlılar burada her daim bulunuyor. Bunların dışında tart ve kek çeşitleri, kahvaltı seçenekleri ve kruvasanlar da Cafe da Giovanni vitrinini dolduran leziz seçeneklerden. Yakından incelemek isteyenler buraya lütfen!
Mekanın cam önüne yerleştirilmiş oturma alanı ve kocaman pencereleri de burayı kahve içmek için daha cazip hale getiriyor. Erken saatlerde iyi kahve arayışına düşenler için de her gün 07:30’da açılması gibi güzel de bir detaya sahip Cafe da Giovanni.
Hafif bulutlu bir günde cam önüne yerleşip kahvenizin yanına cannele sipariş ederseniz içinizden benim de kulaklarımı çınlatın.
Adres: Yeni Çarşı Caddesi No:11/A
Çukurcuma Antiques Cafe
Malum, Çukurcuma’nın en keyifli aktivitelerinden birisi de antikacıları gezmek. Ben gezerken “şurada biraz otursam, uzun uzun seyretsem, bir de kahvem olsa hatta” diye çok düşünmüşümdür. Çukurcuma Antiques Cafe benim gibi düşünenler için biçilmiş kaftan.
Kahve, tatlı, kahvaltı, yemek; hepsi mecvut. Ama bence en keyiflisi eski fincanlarla servis ettikleri kahveler. İster iç kısmında isterseniz de dışarıda oturun, dört bir yanınız eski objelerle sarılı olacak. Etrafı incelemekten kahvelerin soğuması garanti olan pek zevkli bir ortam.
Tam bir Çukurcuma deneyimi için listelere eklensin.
Adres: Çukur Cuma Caddesi No:52/B
Gramaj Coffee
Faik Paşa Yokuşu’nu tırmanmak, yol boyu fotoğraf çekmek, binaları uzun uzun seyretmek, antikacılara, vintage dükkanlara dalmak nefis bir Çukurcuma klasiğidir. Yokuşun sonuna geldiğinizde de kesinlikle iyi bir kahveyi hak etmiş olursunuz. İşte Gramaj bu noktada imdadınıza yetişiyor.
Çukurcuma’nın ikonik binalarından birisinin hemen yanında bulunan Gramaj, turuncu tentesi ve kahve kokularıyla hemen dikkatinizi çekecek. Dışarıdaki masalardan birisini seçmenizi tavsiye ederim çünkü karşısında da seyirlik bir antikacı vitrini ve başka bir güzel bina var.
Gramaj’da espresso bazlı kahvelerin yanı sıra Chemex, Hario V60 gibi farklı demleme yöntemleriyle hazırlanan kahveler de bulabilirsiniz. Acelesiz bir gününüzdeyseniz demlemelerden birisini seçip yoldan gelip geçen kalabalığı izlemenin, Çukurcuma’da olma halinin tadını daha uzun süre çıkartabilirsiniz. Kafe menüsünün sadece kahveyle sınırlı olmadığını, günün her saatine uygun atıştırmalık bir şeylerin bulunduğunu da not düşeyim.
Adres: Turnacıbaşı Caddesi No:44/A
Vasalisa
Çukur Cuma Caddesi’ni bitirip köşedeki son antikacı vitrinine de kalbinizi bıraktıktan sonra sağınızda çok güzel, bembeyaz bir ahşap bina göreceksiniz. İşte Vasalisa!
Burayı diğer mekanlardan ayıran en önemli özelliği oldukça geniş bir alana sahip olması. Hemen kapının önündeki masalarda oturup sokağı izleyebilirsiniz, iç kısmı tercih edebilirsiniz ya da alt katta bulunan bahçesinde ağaçların altında biraz daha izole zaman geçirebilirsiniz. Beyaz köşk ve ağaçların yarattığı ortam kesinlikle farklı bir huzur seviyesine ulaştırıyor.
Vasalisa menüsünde farklı yöntemlerle hazırlanan kahve çeşitlerinin yanı sıra kahvaltı ve tatlı için de tercih edebileceğiniz birçok seçenek var.
Adres: Taktaki Yokuşu No:14
Çukurcuma’nın en iyi kahvecilerini sıraladığım tavsiye listem -şimdilik- bu kadar. Ama siz de bu semte doyamayanlardansanız daha farklı bir Çukurcuma rehberi için sizi bir de şuraya davet ediyorum.
Bonus: Çukurcuma Klasikleri
Tarihi Boğazkesen Simit Fırını
Çukurcuma’ya giderken ya da dönerken yolunuzun Boğazkesen’den geçme ihtimali oldukça yüksek. Bu da demek oluyor ki Tarihi Boğazkesen Simit Fırını vitrini ile mutlaka göz göze geleceksiniz. Hiç düşünmeyin, dalın içeri. Şanslıysanız simit ve açmanın henüz tükenmediği bir zamana denk gelirsiniz. İşte şimdi şehir turu yerini buldu, bir klasik daha listeye eklendi.
49 Çukurcuma
Diğer bir Çukurcuma olmazsa olması ise 49 Çukurcuma’da pizza ve şarap keyfi yapmak. Dekorasyon detayları, yüksek tavanı, şarapları ve leziz pizzası yürümekten yorulmuş bünyenize çok iyi gelecek.
Bir semti birkaç maddeye sığdırmak elbette mümkün değil. Minik notlarla paylaştığım kafeleri keşfederken yolunuza çıkan güzellikler eminim zihninize en az kahve kadar iyi gelecek. Tarihi binalar, günün her saatinde gelen farklı ışıkla farklı pozlar veren sokaklar, vitrinler, miskin kediler, telaşlı insanlar ve keşfetmeye doyamayacağınız onlarca detay; hepsi bir araya geldiğinde tadına doyulmaz bir Çukurcuma karesi oluşuyor.
Umarım tavsiyelerimle güzel bir gün geçirirsiniz. Turnacıbaşı Caddesi üzerindeki Deform Müzik’in önünden geçerseniz vitrindeki tatlı kediye benden selam söyleyin.
Çukurcuma’nın en iyi kahvecileri listemizin sonuna geldik. Bu güzel şehre dair yepyeni yazılarda buluşmak üzere.
Sevgiler,
Farah Samuray
